ホイッスラー ブルーノート 7年

点数84点
価格5,000円程
区分③バニラ/ノンピート
種類シングルモルト
地域アイルランド
度数46度

香り : 開くまでに少し時間がかかるが、素晴らしく甘い香りが現れる。レーズン・ホイップクリーム・糖蜜など、とても満たされる。

味  : すっきりした口当たりで、糖蜜の甘さ。オークやスパイスも感じられ、香りほど甘くはない。

フィニッシュ: 糖蜜とオーク、暖かいスパイス。

備考 : 2016年設立の蒸留所。クーリー蒸留所の1stフィル・バーボン樽で5年熟成させた原酒を買い取り、自社のオロロソシェリー樽で2年後熟。ブルーノートとは同じ曲を異なる音程で演奏するというジャズ用語であり、ホイッスラーというブランド名はオーナーが口笛が得意であることに由来している。また、コルクに音符が書かれているなど、遊び心の詰まったボトル。

コメント : 熟成技術の高さを伺わせるボトルで、特に香りは本当に素晴らしい。近年アイリッシュウイスキーが再び注目されてきているが、個人的に最も期待している蒸留所のうちの一つ。

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