キルホーマン STRカスク

点数80点
価格10,000円程
区分①フルーツ/ヘビーピート
種類シングルモルト
地域スコットランド・アイラ
度数50度

香り : キャラメルをかけた熟したフルーツの甘い香り。灰やタバコを想わせる、穏やかピート。バニラバターやシナモン。

味  : ベリー系フルーツやバターキャラメルの甘さを、塩気のあるスモークが下支えする。徐々に灰の苦味が出てくるようになる。

フィニッシュ: ベリー系フルーツやバターキャラメルの甘い感触と、灰の苦味があるピート。

備考 : Shaving(削る)、Toasting(じっくり加熱)、Re-Charring(高温で加熱)という処理を経た特別な樽で熟成、フェノール値50ppm。

コメント : 前半は甘さをスモークが下支えするが、時間が経つにつれ、それが入れ変わっていく。美味しく、楽しい。

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